Ristorante Castello Malvezzi di Brescia

Scopro solo oggi, dopo alcuni giorni dall’uscita di questa guida, che nell’ edizione 2010 la prestigiosa “Bibenda” realizzata dall’ais e diretta da Franco Maria Ricci, ci classifica come “4 baci“, il punteggio più alto per un ristorante affianco a ristoranti come L’albereta di Gualtiero Marchesi, il Capriccio di Manerba, la Dispensa di Adro e il [...]

Un panettone spaziale, con gli ormoni. Esuberante e voluttuoso. Consistenza soave, soffice ed elastica (Igino Massari è uno dei massimi lievitisti italiani). Impasto giallo squillante per l’alta percentuale di uova, arricchito da arancia candita e uvetta. Sapore ricco ma pulitissimo e di un equilibrio esemplare. Proposto all’uso bresciano con glassa all’amaretto. Così il Gambero rosso [...]

Per festeggiare insieme il Santo Natale del 2009, vi proponiamo uno speciale menu per Natale. Infatti da molti anni è diventata ormai una tradizione venire a festeggiare le festività del Natale e del Capodanno presso il nostro ristorante. Così, anche quest’anno vi proponiamo uno speciale menu che seguendo i piatti classici della tradizione inserisce alcuni [...]

Oltre al Santo Natale bisogna pensare anche all’ Ultimo dell’anno che si avvicina, per quest’anno vi proponiamo un menu a tema per festeggiare insieme a noi. Vi ricordiamo che visto che siamo in collina, ma in città, dalle nostre terrazze potete vedere tutti i fuochi d’artificio della città che creano una splendida atmosfera di festa. [...]