Lo Staff

Beppe Dattoli

Nato a San Giovanni in Fiore si trasferisce ben presto a Brescia dove, seguendo le passioni del fratello Dario fondatore del Castello Malvezzi,è ristoratore dal 1981. Socio fondatore dell’associazione ristoratori (Arthob) ha ricoperto la carica di presidente per nove anni. E’ socio fondatore dell’accademia arte e mestieri della buona tavola che raggruppa tutte le associazioni di categoria vicine alla ristorazione e la provincia di Brescia, di cui ha ricoperto la carica di presidente per sei anni, collaborando nell’organizzazione di importanti manifestazioni enogastronomiche a Roma, Londra, Liegi, San Pietroburgo, New York e per “Aliment” vetrina delle realtà produttive e ristorative a Montichiari (BS).
Delegato della provincia di Brescia della Fisar Federazione Italiana Sommelier ristoranti e alberghi, di cui è anche docente, ha gestito per molti anni il ristorante “Esenta” a Lonato parte del gruppo del Castello Malvezzi, e dal 2007,oltre che Responsabile dei Banqueting, segue la gestione della Sala del Castello Malvezzi

Contact: beppe.dattoli(chiocciola)castellomalvezzi.it

Sergio Galoppini

Bresciano, nel 1992 approda alla ristorazione aprendo il “Dixi” e pochi anni dopo l’ “SPG”. Approda nel gruppo Malvezzi nel settembre 2004 come responsabile di sala del “KoKeb”, a Brescia nella centralissima Piazza della Loggia. Nel 2005 arriverà la svolta con l’ingresso al Castello Malvezzi, occupandosi del Catering e del Ristorante.