Immaginate una serata immersi in un ambiente da favola, raffinato e romantico, a due passi dalla città. Aggiungete la poesia di un menu che alterna l’originalità degli aromi ai colori e alle forme.
Risultato? Un San Valentino 2012 indimenticabile al Ristorante Castello Malvezzi!

Consigliato a tutti gli inguaribili romantici, il San Valentino al Castello Malvezzi è una serata da sogno all’insegna del romanticismo e del gusto.

E per non smettere di stupire, riservate la saletta e richiedete un mazzo di fiori personalizzato per la vostra dolce metà.

San Valentino al Ristorante Castello Malvezzi dura da venerdì 10 a martedì 14 febbraio 2012.
Prenotate subito il vostro tavolo telefonando allo 0302004224 o scrivendo una mail a info@castellomalvezzi.it

Menu
Piccola tartara di mazzancolle del mediterraneo
con coulis di mela verde, sedano e limone

Capesante arrostite con crema di patate violette
e mandorle tostate

Risotto all’essenza di ginepro e alloro
con gamberi rossi leggermente affumicati

Cuore di filetto di vitello cotto a bassa temperatura
con verdure glassate e salsa alla senape antica

Insalatina di puntarelle, melograno e sorbetto al lampone

Millefoglie di pasta croccante ai lamponi
e spuma di cioccolato Abinao

€ 70,00 con vini in abbinamento

Dal 3 al 5 febbraio 2012 saremo presenti per il quarto anno consecutivo a Bergamo Sposi, l’evento fieristico più importante nell’ambito provinciale e non solo dedicato agli sposi.

Durante il weekend, le coppie in cerca della location più esclusiva e di una cucina creativa, gustosa e delicata potranno così respirare la magia di Castello Malvezzi e assaporare il gusto medievale del Carlo Magno.

Se state già sognando immaginando il giorno più bello della vostra vita, commentate questo post o scriveteci sulla nostra pagina facebook. Per tutti coloro che invieranno un commento, un biglietto omaggio per Bergamo Sposi 2012.

Vi aspettiamo a trovarci!

Orari di apertura
Venerdi 3 febbraio 2012 dalle ore 17 alle ore 23
Sabato 4 febbraio 2012 dalle ore 10 alle ore 23
Domenica 5 febbraio 2012 dalle ore 10 alle ore 20

Biglietto di ingresso 5 €

Luogo di svolgimento
Fiera di Bergamo – Centro Espositivo in via Lunga – Bergamo

Come arrivare

MENU DI NATALE 2011 

APERITIVO DI BENVENUTO

Assaggio di Baccalà mantecato,Pane al Burro e Fior di Sale

con Salame nostrano,Frittatine alle Erbette,Acquadelle fritte

Capitone in Carpione

ANTIPASTO

Composizione di Salmone Norvegese e Storione di Calvisano,

olio all’Erba Cipollina e Pan dolce alle Spezie

PRIMI PIATTI

Risotto mantecato con Trevisano Tardivo e ragout di Pernice Rossa

Cappelletti di Rape Rosse con Fonduta ed Erborinato

SECONDI PIATTI

Guanciale di Vitello con Funghi Finferli e Patate mantecate

Assaggio di  Capretto da latte senz’osso alla Bresciana

con Polenta di Storo

Dolci e Frutta Natalizi

CAFFE

Vini accuratamente selezionati dalla nostra cantina.

EURO   75,00

“REWINE”

80

Prestigiose Bottiglie di Vino all’Asta

Il 3 dicembre,per stupire i nostri clienti, abbiamo organizzato una serata in cui sarà possibile aggiudicarsi etichette introvabili a prezzi decisamente interessanti e degustare questo speciale menu della tradizione bresciana. Un evento esclusivo per scoprire numerose eccellenze di vini e cibi e trascorrere momenti unici con esperti enologi 

Il menu della serata

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Aperitivo d’accoglienza

Salame Bresciano

Macinatura semi grossa, stagionato in cantina con muffe    Penicillium Candidum.

Stagionato di Mucca  6/8 mesi  a base di Latte crudo, Caglio, Sale tendente al gusto burroso.

Lumache di Vigna al Franciacorta con Erbette di Stagione.

Luccio alla Gardesana Acciughe, Capperi, Prezzemolo, Olio Extra Vergine del Garda

Cotechino della Valsabbia – Classico Pestöm, Cotiche e Sguanzù

Vellutata di Patate e Cicorie – Patate rosse e Cicoriette di campo

Cappelletti in Brodo di Gallina- Ripieno della tradizione Bresciana

A Tavola

Spiedo alla Bresciana – Con Polenta di Farina grezza gialla e Patate Arrosto

Assaggio di Bagoss – Stagionatura di 30 mesi con latte estivo

Dolcetti Bresciani – Bossolà, Sbrisolona

Vini in abbinamento

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I vini in asta

Collezione Riserve storiche Bottiglia da 375 ml 1939 Florio

Collezione Riserve storiche Bottiglia da 375 ml 1944 Florio

Collezione Riserve storiche Bottiglia da 375 ml 1948 Florio

Brunello di Montalcino Riserva il Greppo 1955 Biondi & Santi

Barbaresco 1957 Pio Cesare

Barbaresco 1958 Pio Cesare

Barolo 1958 Pio Cesare

Barolo Cannubi 1958 Mascarello

Barolo 1959 Abbazia Dell’Annunziata

Château de Beychevelle 1960 Achille Fould

Barolo 1961 Abbazia Dell’Annunziata

Barbaresco 1961 Gaja

Barolo Cannubi 1961 Pira & Figli

Brunello di Montalcino Riserva il Greppo 1961 Biondi & Santi

Barbaresco 1962 Prunotto

Barbaresco 1962 Produttori del Barbaresco

Château Lafite 1962 Rothschild

Château Lafite 1963 Rothschild

Collezione Riserve storiche Bottiglia da 375 ml 1963 Florio

Amarone 1964 Masi

Barbaresco 1964 Gaja

Barbera 1964 Pio Cesare

Barolo 1964 Prunotto

Barolo 1967 Prunotto

Barolo Riserva Speciale 1967 Tenuta Cerequio

Barolo 1968 Prunotto

Barolo 1969 Pio Cesare

Barbaresco 1970 Produttori del Barbaresco

Brunello di Montalcino il Greppo Riserva 1971 Biondi Santi

Barbaresco Pastura di Neive Riserva Speciale 1974 Torregiorgi

Barolo 1974 Prunotto

Barolo Riserva Speciale Colli del Cannubio di Barolo 1974 Torregiorgi

Barbera 1976 Prunotto

Brunello di Montalcino 1976 Castello Poggio alle Mura

Chianti Classico 1978 Castello di Verazzano

Brunello di Montalcino 1981 Cecchi

Recioto della Valpolicella Amarone Mazzano 1983 Masi

Château Suduiraut 6 litri 1985 Preignac

Chianti 1985 Cecchi

Savigny Les Beaune 1er Cru Vergelles La Bataillère Magnum 1985 A. Morot

Barolo 1986 Gagliardo Mora

Château Coutet 1er Cru Cuvèe Madame 1986 Barsac

Château d’Yquem 1er Grand Cru 1986 Sauternes

Brunello di Montalcino 1988 Cecchi

Château Suduiraut 1er Cru 1989 Preignac

Tokay Pinot Gris Quintessence Bottiglia da 375 ml 1989 Clos des Capucins

Château Suduiraut 1er Cru Creme de Tete 1989 Preignac

Beaune 1er Cru Clos des Ursules Vignes Franches 1990 L. Jadot

Volnay 1er Cru Clos de la Bousse d’Or Magnum 1990 La Pousse D’Or

Criots Batard Montrachet Grand Cru 1992 Fontaine – Gagnard

Barolo Ciabot Mentin Ginestra 1995 D. Clerico

Château Doisy Daene 2éme Cru 1995 Barsac

Château d’Yquem 1er Grand Cru Bottiglia da 375 ml 1995 Sauternes

Château d’Yquem 1er Grand Cru 1995 Sauternes

Chianti Classico Vigneto Bellavista 1995 Castello di Ama

Rosso del Sebino Maurizio Zanella Jeroboam 1995 Cà del Bosco

Langhe Monprà Magnum 1996 Conterno Fantino

Barbera d’Asti Superiore Bricco della Bigotta Magnum 1997 G. Bologna

Barolo Bussia Marie-Jeanne 1997 Prunotto

Pouilly Fumé Baron de Ladoucette 1997 Ladoucette

Franciacorta Brut Cuvée A. Maria Clementi Magnum 1998 Cà del Bosco

Bolgheri Superiore Tenuta Guado al Tasso 1999 Antinori

Taurasi Riserva Magnum Radici 1999 Mastro Berardino

Toscana Messorio 1999 Le Macchiole

Cabernet s, Cabernet f, Merlot Magnum San Leonardo 2001 Marchese G.Gonzaga

Langhe Monprà Magnum 2001 Conterno Fantino

Montepulciano D’Abruzzo Marie -Jeanne Villa Gemma 2003 Masciarelli

Bianco delle Dolomiti Vendemmia Tardiva Magnum Essenzia 2004 Pojer e Sandri

Franciacorta Ris.Vittorio Moretti 2004 Bellavista

Marmoreto I.G.T. Magnum Castello di Nipozzano 2004 Marchesi De Frescobaldi

Franciacorta Extra Brut Lo Sparviere 2005 Gusalli Beretta

Chianti Classico Riserva Il Puro 2006 Giovennella Stianti

Franciacorta Arcadia 2006 Lantieri

Valpolicella Superiore Le Vigne di Turano 2006 Saltari

Valpolicella Superiore Magnum Saltari 2006 Saltari

Sagrantino Di Montefalco Magnum 2007 Arnaldo Caprai

Torcolato Breganze 2007 Maculan

Rosso del Salento Margìa 2008 Santi Dimitri

Carignano Del Sulcis Magnum Buio 2009 Mesa

Collio Tocai Friulano Magnum Ronco Delle Cime 2009 Venica

Prosecco Di Valdobbiadene Mathusalem Extra Dry Bortolotti

Per maggiori informazioni e prenotazioni contattateci allo 0302004224 o a info AT castellomalvezzi.it

Entrée di Benvenuto

                         Antipasto di Lombata di Cervo marinata di Ginepro con              insalatina  di Puntarelle e Melograno

Garganelli di Pasta fresca con salmì di Lepre

Stracotto di Cinghiale con Polenta di Storo

*** Sacher Torte ***

Caffé

Vini della nostra Cantina, accuratamente selezionati

Euro 55,00 a persona

Se sei un appassionato di sviluppo, management, marketing, startup      e grafica  non puoi mancare!

Startup Weekend  la più grande iniziativa al mondo di startup competition, che in Italia ha già visto le prime edizioni a Venezia, Milano, Roma e Torino, divenendo il punto d’incontro per coloro che sognano di realizzare una propria idea d’impresa e condividere idee innovative nell’ambito digitale (web e mobile). Potrai metterti in gioco con una nuova idea di business (tua o di qualcun altro) e accettare la sfida di impostare un’azienda in 54 ore. Meglio di un corso di formazione, un’esperienza formativa in un ambiente stimolante nel quale creatività e divertimento viaggiano di pari passo con l’impegno e il lavoro di sviluppo.
Se vuoi partecipare vedi tutte le info su : http://brescia.startupweekend.org/ o chiama lo 030.2004224

Vi aspettiamo per una serata speciale con il gusto, le immagini e le parole della Sicilia

“I SAPORI DEL SOLE”

Un menu a tema ricco di profumi marini, condito dalle immagini del fotografo Francesco Dell’Isola  e dall’inconsueta lettura  di pagine indimenticabili, dove tutto si unisce, in uno scambio  di gusti e ruoli

*** L’aperitivo ***

Olive condite, Crostini di “pane cunzato”, Panelle fritte

*** Le  Specialità ***

Involtini di melanzane, Insalata eoliana, Polpette di tonno
Parmigiana di melanzane, Sarde “a linguata”, Caponata di melanzane
Pesce spada alla siciliana, Calamari ripieni stufati alla malvasia, Risini

*** I primi ***

Spaghetti con le sarde e la Pasta al forno

*** Le dolcezze ***

Biancomangiare, Cannoli siciliani, Gelato al Marsala

a persona, 45 euro con abbinamento di vini dell’Azienda Cusumano

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E’ gradita la prenotazione

tel.030.2004224

e-mail:info@castellomalvezzi.it

Per la vostra  prenotazione :
030.2004224  oppure info@castellomalvezzi.it -

Partecipa anche tu e con un contributo di 35 euro potrai essere protagonista di una grande serata di solidarietà e degustare gli incantevoli sapori di Castello Malvezzi

Grana Bresciano e Nostrano della Val Sabbia
Salame del Territorio
Ostrica e Passion Fruit al bicchiere
Burrata al cucchiaio
Insalatina di Polipo, Patate e Capperi di Pantelleria
Salmone marinato su Pan Brioche
Insalatina d’orzo con Verdurine e Frutti di Mare
Crema di Patate Rosse con Capasanta
Panzanella con Vongole, Cozze e Lupini
Mazzancolle con Maionese di Corallo

Risotto Mantecato con Finferli e Robiola

Cocktail di Frutta con Gelato
Selezione di Minidolci

Ore 19.30 – Via Colle San Giuseppe,1 – Brescia
tel. 030.2004224

Ancora una volta Castello Malvezzi apre le porte alla solidarietà per ospitare due eventi d’eccezione con una raccolta fondi per il Tibetan Children’s Village di Dharamsala in India. Il primo, previsto per il 21 settembre, un Cocktail Gala benefico, sarà l’occasione per presentare l’ultima iniziativa editoriale a firma di Enrica Bortolazzi, Giuliana Zaglio e Lavinia Macchiarini, dal titolo “Il coraggio di Ippocrate”, nel quale medici e professionisti della salute raccontano in prima persona come, grazie alla loro curiosità, passione e dedizione hanno cambiato il destino delle persone malate facendosi pionieri di progetti controcorrente e come, da allievi di nuove conoscenze, sono diventati maestri di “altre” medicine: dall’ayurvedica alla sistemica, dall’omeopatica all’ortomolecolare.

Il secondo appuntamento, in calendario il 29 settembre, è intitolato “Il Rosso e il fuoco”, un’asta di vini pregiati e opere d’arte, con la partecipazione straordinaria del maestro Bernard Aubertin, artista francese di fama internazionale, che in questa serata proporrà una delle sue note performance dal vivo legate al fuoco. Il rosso del vino e quello delle fiamme si fonderanno nel colore che da sempre rappresenta la passione, a significare l’impegno per i più fragili della Terra.
I proventi dalla vendita del libro,degli esclusivi esemplari di rinomate etichette di vino italiano e delle opere d’arte andranno interamente per l’acquisto di medicinali di uno dei più grandi villaggi che ospitano giovani tibetani esuli in India.
Per informazioni e prenotazioni 030.2004224