Menu della Tradizione con Buffet dei dolci:

Aperitivo di Benvenuto
Franciacorta Brut, Prosecco della valdobbiadene
Cocktail analcolico alla frutta,
Verdure pastellate e fritte, Caramelle di zucca fritte croccanti
Scagliette di Grana padano e Salame al coltello,
gamberi in camicia, scampi panati , Focaccia calda alle olive, piccoli rosti di patate,
polpettine di melanzane,sushi assortito

A Tavola
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Culatello selezionato con insalatina di asparagi ed indivia
(oppure carciofi oppure funghi)
sformatino di melanzane e zucchine, il piccolo tortino di ricotta e pomodoretti passiti,
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Assaggio di Baccalà mantecato
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Risotto con Fragole e Ortiche

Caramelle farcite alle erbette e cacio
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Carpaccetto tiepido di Branzino su patate calde all’extra vergine
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Controfiletto di manzo all’extra vergine e rosmarino
Oppure
Spalla di vitello scaloppata in sala con finocchi e cornetti
oppure
Guancialino di Vitello condito su letto di puntarelle e melograno
Misticanza
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Buffet dei desserts:
alzate di frutta di stagione
specchi di frutti di bosco e di frutta esotica
piccola pasticceria assortita, I semifreddi alla crema ed alla frutta
cucchiaiata dello Chef, Torte morbide e torte secche
cocktail di frutta con gelato alla crema, minidolci
fontana di cioccolato ,crepes suzettes alla frutta
Torta Nuziale Millefoglie classica

Caffè

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Franciacorta Brut,
Terre di Franciacorta Bianco
Terre di Franciacorta Rosso
Moscato Naturale

 

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I Piatti inseriti sono solo a scopo illustrativo e possono essere cambiati secondo le esigenze.

Il Salone delle Feste