Antipasti
- Astice e zucchine
- Marinate al lime e zenzero
- Crema di patate rosse trentine Bio
- Con capesante scottate e mandorle croccanti
- Millefoglie di verdure
- Con coulis di pomodori pachino
- Culatello di zibello con pane al fior di sale
- E caprese con mozzarella di “Lodrino”
Primi Piatti
- Risotto mantecato
- Con asparagi verdi e formaggio Fatulì
- Vermicelli selezione “Garofalo”
- Con battuto di gamberi rossi “Porto S.Spirito”, spinacetti e fiori di zucca
- Pennette integrali al Kamut
- Con polpo, pomodoretti e basilico
- Gnocchetti di patate rosse trentine Bio
- Con pomodoretti “Torre Guaceto” e battuto di mozzarella della Valtrompia
Secondi Piatti
- Polpo croccante “Porto S.Spirito”
- In salsa mediterranea e patate mantecate
- Baccalà “Morro”
- In confit su letto di spinacine Bio ed extravergine del Garda
- Il pescato del giorno......
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- Filetto di vitello alla fiçelle
- Con capperi, pomoderetti leggermente piccanti e primizie di stagione
- Coppa di maialino, cotta a bassa temperatura,
- In salsa agrodolce e cicoriette all’aglio
Dolci al Piatto
- Frutti di bosco
- Con sorbetto ai lamponi
- Gelato mantecato alla vaniglia Bourbon
- E coulis di fragoline di bosco
- Nuvola di Tiramisù del Castello
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- Semifreddo al caffè
- Con spuma al cioccolato Guanaja 70%
- Pan di spagna foresta nera
- E terra di biscotto streuzel Abinao
- Delizie di “ Saturno”
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N.B. Tutti i nostri dolci sono preceduti da un piccolo “Predessert”, (in attesa della scelta) e seguiti dalla nostra piccola Pasticceria che ti accompagnerà ai distillati e caffè.
