Ristorante Castello Malvezzi di Brescia

Il terzo piatto del Menu di San Valentino, l’antipasto: Crema di topinambur  con capesante scottate e sale spezziati” Halemon” Ingredienti: Topinambur                                                                gr 1000 Cipolle                                                                        gr   100 Patate classiche                                                           gr   500 Olio extra vergine Caldera                               cl     50 Prezzemolo  trito                                                         gr    50 Capesante nord america                                              gr    90   (3x30gr) Sali speziati Halemon                                       gr     [...]