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  1. Ricetta del Mese: Trancetto di spigola selvatica ,profumo di curcuma e finocchio brasato

    di Davide Dattoli 15 nov 2009 0 Commenti
    Categoria Ricette

    Ingredienti  per quattro persone: 4  tranci da 250 gr. di spigola selvatica  squamata con la lisca centrale, 2 finocchi, Radice di curcuma longa, 0,5 l di fumetto di pesce ridotto, 2 scalogni grigi affumicati, 0,2 l Vino bianco ottenuto  da uve moscato, 1 gr di Lecite, fiori Violette, Olio extra vergine, Sale e pepe Procedimento: [...]

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